2021年 5月

冷前菜

　幸福豚のポルケッタ　100g  　　 ￥1.200

　パルマ産生ハム　グラン・タナラ　24か月熟成　￥1.800

　“カプレーゼ”　水牛モッツァレッラとトマト　￥1.800

　本日の前菜盛り合わせ（2名分）　￥2.400

温前菜

　豚皮とうずら豆のローマ風煮込み ￥900

　燻製スカモルツァチーズの鉄板焼き　アンチョビ乗せ　￥1.200

　ナスの“インヴォルティーニ”生ハムとモッツァレッラオーブン焼き　￥1.400

　“バッカラ・フリット”　塩漬けタラのローマ風フライ　￥1.200

　ヤリイカのフライ　￥1.600

　天使の海老の素揚げ ￥1.800

　豚脳、仔牛胸腺、ズッキーニフライ盛り合わせ　￥1.800

パスタ・リゾット

　トンナレッリ“カーチョ・エ・ペペ”（ペコリーノと黒胡椒）　￥1.800

　ブカティーニ“アマトリチャーナ”　￥1.800

　リガトーニorスパゲットーニ“カルボナーラ” ￥1.900

　メッツェマニケorスパゲッティ“グリーチャ”　￥1.600

　ペンネ“アラビアータ” ￥1.500

　タリアテッレ“ボロネーゼ”　￥1.800

　フラスカレッリ（ウンブリア産黒トリュフ）タルトゥファータ　￥2.600

　リゾット“カーチョ・エ・ぺーぺ”　￥1.800

　リゾット　天使の海老のトマトクリームソース　スパイス風味　￥2.300

メイン料理

　牛テールの煮込み“ヴァッチナーラ”下町肉屋風　￥3.800

　和牛トリッパのローマ風煮込み、ミントとペコリーノロマーノ　￥2.400

　“サルティンボッカ”仔牛ロースのソテー生ハムセージ乗せ　￥3.000

　モンテサンビアッジョ風サルシッチャとうずら豆の煮込み　￥2.400